흑백요리사 트리플스타 정보 총정리

넷플릭스 요리 서바이벌 예능 흑백요리사에 출연한 트리플스타에 대해서 알아보겠습니다. 트리플스타는 흑백요리사에서 시종일관 자신감있는 모습으로 흑수저 셰프 최초로 2라운드 대결에서 승리를 거두기도 하였습니다.

 

1. 흑백요리사 트리플스타 프로필

트리플스타의 이름은 강승원입니다. 미슐랭 3스타 레스토랑인 베누, 아틀리에 크렌, 모수에서 일한 경력이 있기 때문에 트리플스타라는 별명이 생겼다고 합니다. 또한 안성재 셰프가 운영한 모수에서 일한 경력이 있어서 안성재 심사위원의 또 다른 제자로 소개가 되고 있습니다.

 

요리를 시작한 이유로는 어린 시절에 미스터 초밥왕이라는 만화를 보고 요리를 하고 싶어졌다고 합니다. 그 후 프랑스 요리가 서양 요리의 근본이라 생각하여 프랑스 요리에 집중하였다고 합니다. 트리플스타의 나이는 밝혀진 바는 없습니다. 현재에는 청담동 파인다이닝 맛집인 트리드를 운영하고 있는 오너셰프입니다. 

 

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2. 흑백요리사 트리플스타 활약상

2.1 흑백요리사 1라운드

트리플스타는 1라운드에서 랍스터와 동남아풍 후추 소스 그리고 랍스터 키닐라우를 선보였습니다. 트리플스타는 본인은 엄청나게 디테일하고 많은 준비들을 했는데 그 많은 노력을 백종원 심사위원이 과연 한 입을 드셔보시고 알 수 있을까하는 의구심이 있어서 안성재 심사위원에게 심사 받기를 원했습니다.

 

 

하지만 이러한 우려에도 불구하고 백종원 심사위원에게  한 입 안에 여러가지 맛이 난다는 극찬을 받으며 1라운드를 가볍게 통과하였습니다.

 

2.2 흑백요리사 2라운드

트리플스타는 2라운드에서 백수저인 최지형 셰프와 대결을 펼치게 되었습니다. 요리 대결을 할 주재료는 한돈 오겹살이 선택이 되었습니다.

 

백수저 팀의 최지형 셰프는 이북 요리 전문가로, 고구려 전통 요리인 맥적구이와 개성나물을 선보였습니다. 그는 된장을 바른 오겹살을 숯불에 구워 이북의 전통 음식을 알리려는 소신을 드러냈습니다. 반면, 트리플스타는 오겹살을 활용해 껍질의 식감을 살리고, 갈치속젓과 고추로 양념한 떡갈비를 만들었습니다. 그들은 쿰쿰한 치즈 소스인 에푸아스를 곁들여 요리를 완성했습니다.

심사에서는 백종원 심사위원과 안성재 심사위원의 평가가 갈렸습니다. 백종원 심사위원은 트리플스타를 선택하였고 안성재 심사위원은 최지형 셰프를 선택하였습니다.

 

하지만 삼겹살과 달리 오겹살 껍데기 처리에 중점을 둔 재심사에 따라서 트리플스타가 최종 승리를 거두게 되었습니다.

 

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3. 트리플스타 레스토랑 트리드

트리플스타는 서울 강넴에 위치한 레스토랑 트리드를 운영하는 오너셰프입니다. 트리드는 2023 미쉐린가이드에 선정된 파인다이닝입니다. 네이버 평점 기준 평점도 매우 높으며 좋은 리뷰를 가지고 있는 맛집입니다.

 

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트리드 : 네이버

 

4. 마무리

흑백요리사에 출연한 트리플스타에 대해서 알아보았습니다. 앞으로 이어질 라운드에서 트리플스타가 어떤 활약을 펼칠지 매우 기대되는 부분입니다!

 

 

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