넷플릭스 요리 서바이벌 예능인 흑백요리사에서 우승을 차지한 나폴리맛피아에 대해서 알아보겠습니다. 나폴리맛피아는 흑백요리사 매 라운드마다 열정적인 모습과 독창성으로 많은 팬들에게 이슈가 되었습니다. 이번 포스팅에서는 나폴리맛피아의 프로필, 활약상 그리고 그가 운영 하는 식당에 대해서 상세하게 알아보겠습니다.
1. 흑백요리사 나폴리맛피아 프로필
나폴리맛피아의 본명은 권성준이고 나이는 95년생 30살입니다. 대학교에서 호텔조리학과를 전공하였으며 이 때부터 요리를 시작하였다고 합니다. 그 후 그는 이탈리아 나폴리로 유학하여 본격적으로 이탈리아 요리를 배우기 시작하였습니다. 나폴리맛피아는 고든 램지와 나폴리에서 일한 미슐랭 2스타 레스토랑 다니 메종의 니노 셰프를 가장 존경한다고 합니다.
2. 흑백요리사 나폴리맛피아 활약상
2.1 흑백요리사 1라운드
1라운드에서 나폴리맛피아는 나폴리의 화려한 모습과 힘들었던 모습을 표현한 파스타를 준비하였습니다. 화려했던 모습은 토마토 감자 퓌레, 마늘 감자 퓌레, 비스큐 소스와 지중해의 풍성한 해산물로 표현하였고 힘들었던 모습은 검정색 쓰레기 봉투와 같은 파스타로 표현하였습니다.
심사는 안성재 심사위원이 진행 하였습니다. 안성재 심사위원은 소스에 간도 다 맞고 음식도 굉장히 맛있다고 극찬을 하였습니다. 하지만 재료에 사용이 확 들어맞지 않다고 지적하며 그 이유는 아무 맛도 안나는 꽃을 사용하였다며 사용한 이유를 모르겠다라고 평가하였습니다. 하지만 탈락할 것 까지는 아니라며 1라운드에서 보류의 결과를 줍니다. 그렇지만 나폴리맛피아는 최종 20인에 들어 1라운드를 통과하게 됩니다.
2.2 흑백요리사 2라운드
2라운드에서 나폴리맛피아는 파브리치오 페라리 셰프와 대결하게 되었으며 음식의 주재료는 홍어였습니다.
나폴리맛피아는 홍어 간 소스와 홍어코와 볼살을 이용한 타르타르, 토마토를 사용하여 홍어 그린 리소토를 만들었습니다. 반면에 파브리는 홍어 튀김, 판체타, 묵은지 볶음 등을 사용하여 홍어 삼합 요리를 선보였습니다.
심사위원들은 홍어 내장까지도 잘 사용한 나폴리맛피아에게 승리를 주었습니다. 이후 나폴리 맛피아는 우여곡절 끝에 결승까지 진출하여 에드워드리 셰프와 대결하게 됩니다. 자세한 내용은 넷플릭스에서 시청 가능합니다.
3. 나폴리맛피아 식당(비아 톨레도 파스타바)
나폴리맛피아인 권성준은 서울 용산구에서 비아 톨레도 파스타바 라는 레스토랑을 운영중입니다. 식당 정보를 보면 나폴리의 공기, 음식, 와인과 음악을 담은 공간이라며 소개하고 있습니다. 또한 예약은 캐치테이블을 통해서만 가능하고 전화 예약이나 예약없이 방문은 불가능하다고 합니다.
비아 톨레도 파스타바 : 네이버
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4. 마무리
나폴리맛피아는 이탈리안 요리에 대한 깊은 열정과 끊임없는 노력을 통해 많은 사람들에게 사랑받는 셰프로 자리잡았습니다. 특히, '흑백요리사'에서 보여준 그의 창의적인 요리와 뛰어난 실력은 그가 단순한 요리사를 넘어 진정한 이탈리안 요리 전도사로서의 면모를 보여주었습니다.
나폴리맛피아의 요리가 궁금하다면, 예약을 하고 레스토랑을 방문해보세요. 이탈리안 요리의 진수를 직접 경험할 수 있는 기회가 될 것입니다.
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